quinta-feira, 31 de agosto de 2017

Tarte de maçã na frigideira

Dia de uma receita de um bolo sem glúten e prática.

Tarte de maçã na frigideira

Ingredientes:
  • 100 g de farinha de arroz
  • 100 g polvilho doce
  • 2 colheres de fermento em pó
  • 5 ovos
  • 1 iogurte de soja
  • mel
  • 1 ou 1 maçãs
Preparação:
  1. Bata os ovos e o iogurte. Adicione a farinha e bata. Depois junte o polvilho doce e bata novamente. Por fim, misture o fermento.
  2. Unte uma frigideira com mel e disponha a maçã em laminas.
  3. Coloque a massa por cima da maçã, tape e deixe cozinhar em lume brando.
  4. Sirva quente ou fria, como preferir.

quarta-feira, 30 de agosto de 2017

Gelado de morango e chocolate

Dia de receita de gelado sem glúten e lacticínios, mas igualmente saboroso.

Gelado de morango e chocolate

Ingredientes:
  • 45 g de chocolate preto 75% cacau
  • 200g de morangos congelados
  • 10 ml de leite de coco
Preparação:
  1. Triture todos os ingredientes e sirva com raspas de chocolate.





terça-feira, 29 de agosto de 2017

Bifes de peru com abóbora

Hoje é dia de receita de uns bifes de peru, super saudáveis.

Bifes de peru com abóbora

Ingredientes:
  • sumo de 3 laranjas
  • 500 g de bifes de peru, aos bocados
  • 1 brócolo
  • 200 g de abóbora aos cubos
  • alho seco q.b.
  • orégãos q.b.
  • óleo vegetal q.b.
Preparação:
  1. Aloure o alho com o óleo e depois junte a carne e deixe cozer um pouco.
  2. Adicione os umo das laranjas e os orégãos e deixe cozinhar.
  3. Retire a carne e junte os bróculos e deixe cozinhar. Adicione a abóbora e deixe cozinhar.
  4. Por último junte a carne novamente e deixe ganhar o sabor dos legumes.

segunda-feira, 28 de agosto de 2017

Tarte com crosta de batata doce

Hoje é dia de receita de uma tarte sem glúten e sem lacticínios, muito boa.

Tarte com crosta de batata doce

Ingredientes:
  • 1 batata doce
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 5 ovos
  • 70 ml de leite de arroz
  • 1 alho picado
  • 2 tomates
  • 2 latas de atum de conserva
  • 1 mão cheia de espinafres
Preparação:
  1. Leve a batata doce, com casca, ao micro-ondas durante 3 minutos. Retire do micro-ondas, descasque e corte às rodelas, ponha numa taça, regue com azeite, sal e pimenta e misture bem.
  2. disponha numa tarteira em baixo e dos lados e leve ao forno a 190º C., durante 20 a 25 minutos.
  3. Bata os ovos e o leite. Junte o alho picado, os tomates picados e o atum.
  4. Retire a tarte do forno, ponha os espinafres e a mistura de ovos por cima e leve novamente ao forno, a 190º C., durante 30 a 40 minutos.



sexta-feira, 25 de agosto de 2017

Bolachas de cacau e banana

Hoje é dia de um a receita de umas bolachinhas muito boas e fáceis de fazer, sem lacticínios e glúten.

Bolachas de cacau e banana


Ingredientes:
  • 2 bananas
  • 1 chávena de chá de flocos de aveia sem glúten
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó amargo
Preparação:
  1. Pré- aqueça o forno a 350º C., e ponha papel vegetal num tabuleiro.
  2. Esmague 2 bananas numa taça, depois adicione as colheres de cacau em pó e misture, junte os flocos de aveia e misture tudo até formar uma massa. A mistura parecerá seca ao princípio, mas depois de uns minutos a mexer com uma colher ficará com uma consistência melhor.
  3. Disponha uns montinhos da massa no tabuleiro. Aplaine e molde-os para formar bolachinhas.( Estas bolachas não vão mudar a forma enquanto cozinharem).
  4. Leve ao forno por 10 a 15 minutos.
  5. Pode servir logo ou guardá-las num recipiente fechado e comer depois.
P.S- Pode adicionar bocadinhos de chocolate preto, nozes, côco, o que desejar quando estiver a misturar tudo.

quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Polenta de peru em cama de pimento e alho francês

Dia de receita de uma polenta com peru, sirvam se porque é muito bom.

Polenta de peru em cama de pimento e alho francês

Ingredientes:

  • 300 g de peito de peru cortado aos bocados
  • 1 pimento verde
  • 2 alhos francês
  • 2 cebolas pequenas
  • orégãos a gosto
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 150 g de sêmola de milho
  • 600 ml de água
Preparação:

  1. Numa frigideira coloque o azeite e a cebola partida em rodelas. Deixe alourar um pouco.
  2. Adicione o pimento partido em tiras, os alhos francês cortados às rodelas e deixe alourar bem.
  3. Adicione o peito de peru e deixe cozinhar.
  4. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  5. Tempere com sal, pimenta e orégãos. E deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  6. Paralelamente comece a preparar a polenta, juntando a sêmola à água a ferver.
  7. Num tabuleiro para o forno, disponha a carne e a polenta por camadas.
  8. Leve ao forno por 10 a 15 minutos.

quarta-feira, 23 de agosto de 2017

Bacalhau de Natal especial

Hoje é dia de receita de um peixe que eu adoro, o bacalhau, espero que se deliciem.

Bacalhau de Natal especial

Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau cozido
  • 800 g de grão de bico cozido
  • 200 g de espinafres
  • 2 dentes de alho laminados
  • azeite q.b.
  • cominhos a gosto
Preparação:
  1. Comece por desfiar o bacalhau previamente cozido.
  2. Com a ajuda de um robot de cozinha ou picadora, triture o grão até obter um puré. Tempere a gosto com um pouco de cominhos. Reserve.
  3. Numa frigideira coloque um fio de azeite e salteie os espinafres. Reserve.
  4. Noutra frigideira coloque um fio de azeite, o bacalhau e os dentes de alho laminados. Deixe alourar um pouco e ganhar sabor.
  5. Numa travessa, comece por colocar puré de grão, os espinafres e o bacalhau por cima.


terça-feira, 22 de agosto de 2017

Rolinhos de Peru

Dia de uma receita de bifinhos de peru, recheados.

Rolinhos de Peru

Ingredientes:
  • 4 bifes de peru
  • 1 tomate grande
  • 400 g de espinafres limpos
  • 1 limão
  • 1 iogurte de soja
  • 1 dl de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Leve ao lume uma frigideira antiaderente untada com azeite, deixe aquecer, junte os espinafres e deixe cozinhar até perderem o volume. Retire-os e escorra-os.
  2. Corte o tomate e pique-o em cubinhos.
  3. Abra bem os bifes e divida os espinafres pelos bifes e polvilhe com a raspa de limão. Cubra com os cubinhos de tomate , enrole e segure com um palito.
  4. Leve ao lume uma frigideira com o resto do azeite, deixe aquecer, junte os bifes e deixe-os cozinhar durante um minuto. Adicione o vinho e leve ao forno durante 10 minutos.
  5. Retire a frigideira do forno, coloque os bifes num prato e leve a frigideira de novo ao lume com o iogurte e o sumo do limão. Mexa e deixe ferver, até obter um molho cremoso.
  6. Sirva os bifes com molho cremoso.



segunda-feira, 21 de agosto de 2017

Papa de flocos de arroz com pera

Hoje é dia de mais uma receita, desta vez de um pequeno almoço ou lanche.

Papa de flocos de arroz com pera

Ingredientes:
  • 6 dl de leite de arroz
  • 160 g de flocos de arroz
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 peras maduras
  • casca de 1 limão
  • 1 colher de chá de canela em pó
Preparação:
  1. Coloque o leite de arroz num tacho, juntamente com os flocos de arroz e a casca de limão e deixe cozinhar  em lume brando, mexendo de vez em quando.
  2. Descasque as peras e corte-as em cubos pequenos. Junte-as ao tacho e misture.
  3. Acrescente o mel e deixe ferver.
  4. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.



sexta-feira, 18 de agosto de 2017

Gelado de café

Hoje a receita é de um gelado sem glúten e sem lacticínios.

Gelado de café

Ingredientes:
  • 4 iogurtes vegetais naturais
  • 200 ml de leite de arroz
  • 1 colher de sopa de café expresso em pó
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • chocolate preto picado q.b.
Preparação:
  1. Coloque o leite e o café num tacho e leve ao lume até obter uma mistura homogénea.
  2. Num recipiente que possa ir ao congelador bata os iogurtes , junte a mistura que foi ao lume e mexa tudo e adicione por fim o chocolate preto picado.
  3. Coloque no congelador.
  4. A cada 20- 30 minutos, retire do congelador e misture de novo para evitar que endureça e forme uma camada de gelo.
  5. Uma vez gelado, siva e delicie-se.

quinta-feira, 17 de agosto de 2017

Estufado de grão, tomate e espinafres

Hoje é dia de uma refeição para o almoço ou jantar, disfrutem.

Estufado de grão, tomate e espinafres

Ingredientes:
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de café de cominhos
  • 2 latas de tomate aos cubos
  • 2 latas de grão pequenas
  • 1 limão ( raspa)
  • 1 embalagem de espinafres
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • peitos de frango, aos cubos, q.b.
Preparação:
  1. Num tacho, refogue as cebolas picadas e os dentes de alho picados, num poco de azeite. Quando a cebola estiver translúcida junte os cominhos e misture bem.
  2. Adicione a carne, mexa, deixe cozinhar um pouco. Adicione o tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando, durante cerca de 5 minutos. Junte o grão, as raspas de limão e envolva bem. Retifique os temperos e acrescente os espinafres. Deixe que este murchem e sirva simples ou com arroz.

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Refresco de pêssegos e uvas

Hoje é dia de um refrescante sumo, óptimo para este tempo de verão.

Refresco de pêssegos e uvas

Ingredientes:
  • 6 pêssegos
  • 1 chávena de chá de uvas, sem grainhas
  • 1 colher de sopa de mel
  • água fria q.b.
  • gelo q.b.
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça
Preparação:
  1. Coloque os pêssegos, as uvas e o mel numa liquidificadora. Acrescente a água e o gelo e triture tudo.
  2. Sirva de imediato com as sementes de linhaça.

segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Danete

Hoje é dia de receita de um iogurte vegetal e super diferente.

Danete

Ingredientes:

  • 2 a 3 inhames cozidos
  • 1 chávena chá de morangos
  • 1 a 2 bananas
  • 1 a 2 colheres de sopa de água( se necessário)
Preparação:
  1. Lave bem os inhames e coloque-os numa panela a cozer bem, durante 5 a 10 minutos, aproximadamente até conseguir espetar um garfo.
  2. Descasque-os e coloque no copo do liquidificador. Adicione as framboesas e as bananas e triture. Se necessário adicione água até obter a textura desejada.
  3. Coloque o "iogurte" em frascos de vidro ou caixinhas e leve ao frigorífico. Dependendo da fruta utilizada, conserve por 1 a 2 dias.
Ideia:
↳Pode fazer com outra fruta por exemplo de peras e abacate, 3 peras maduras e 1 abacate maduro,canela em pó( a gosto), 1 a 2 colheres de sopa de água( se necessário) ou de papaia e banana, 1 papaia, 1 banana e 1 a 2 colheres de sopa de água.


sexta-feira, 11 de agosto de 2017

Bacalhau muito espiritual

Dia de uma receita de bacalhau sem lacticínios e glúten.

Bacalhau muito espiritual

Ingredientes:

Preparação:
  1. Faça um refogado com a cebola picada e o azeite, depois adicione a cenoura ralada, deixe cozinhar um pouco.
  2. Adicione as lascas de bacalhau, mexa e deixe cozinhar.
  3. Junte a couve-flor triturada, tipo arroz e misture muito bem.
  4. Por fim, adicione o molho branco, mexa bem.
  5. Ponha tudo num tabuleiro e leve ao forno a 180º C., durante 30 minutos.



quinta-feira, 10 de agosto de 2017

Doce de morango

Hoje é dia de uma receita de um doce pra barrar no pão, sem glúten, ou servir de topping para um gelado ou bolo.


Doce de morango

Ingredientes:
  • 150 g de morangos
  • 100 g de açúcar mascavado
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 pau de canela
Preparação:
  1. Colocar todos os ingredientes num tacho e leve ao lume em lume médio, envolvendo todos eles.
  2. Quando começar a ferver, baixe um pouco o lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. O tempo do lume varia consoante a quantidade e se a fruta estiver mais madura ou não.
  3. Quando os morangos estiverem moles, retirar o pau de canela e passar o doce com a varinha mágica.
  4. Para ver se o doce está pronto, colocar um pouco numa superfície lisa e passar com uma colher, se o doce ficar com uma "estrada" no sítio de passagem da colher, que não une de imediato, está pronto.


quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Peito de frango com legumes

Dia de receita de carne com legumes e um molho especial.

Peito de frango com legumes

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1/2 pimento verde
  • 1 chávena de chá de cenouras às rodelas
  • 1 chávena de chá de feijão verde cortado
  • 1 chávena de chá de brócolos cortados
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • molho:
  • 1/2 chávena de chá de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1/2 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de mel
Preparação:
  1. Faça o molho levando todos os ingredientes ao lume e deixando reduzir.
  2. Num tabuleiro, ponha um pouco do molho e os peitos de frango por cima.
  3. Por cima ponha as tiras do pimento, os brócolos, o feijão verde, as cenouras e tempere com sal e pimenta.
  4. Regue com o restante molho e leve ao forno a 200º C. durante 20 minutos.

terça-feira, 8 de agosto de 2017

Pera com chocolate

Hoje é dia de uma receita para um lanche ou uma sobremesa.

Pera com chocolate

Ingredientes:
  • 1 pera
  • 100 g de chocolate negro
  • amêndoa laminada q.b.
Preparação:
  1. Corte a pera aos gomos e leve um pouco ao micro-ondas.
  2. Derreta o chocolate no micro-ondas.
  3. Por cima das peras derrame o chocolate e polvilhe com as amêndoas.
  4. Pode servir como um lanche ou até uma sobremesa.


segunda-feira, 7 de agosto de 2017

Arroz de couve-flor

Hoje é dia de uma receita especial e alternativa para quem não gosta ou não pode comer arroz.

Arroz de couve-flor

Ingredientes:
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 3 peito de frango
  • óleo vegetal q.b.
  • 1 mão cheia de brócolos
  • 2 latas de cogumelos
  • pimenta q.b.
Preparação:
  1. Corte a couve-flor aos bocados e triture até ficar tipo um arroz. Reserve.
  2. Corte o frango aos cubos e leve a um wok com o óleo e deixe cozinhar, depois adicione os brócolos cortados e os cogumelos, deixe cozinhar, adicione pimenta.
  3. Em seguida, junte a couve-flor reservada e dixe cozinhar mais um pouco.
  4. Sirva com a couve-flor "al-dente".

sexta-feira, 4 de agosto de 2017

Panquecas especiais

Hoje a receita é de panquecas sem glúten.

Panquecas especiais

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 150 ml de leite de arroz
  • 1 colher de chá de essência d baunilha
  • 1 chávena de chá de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de polvilho doce
  • 1 chávena de chá de amêndoa em farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
Preparação:
  1. Bata todos os ingredientes.
  2. Numa frigideira barre com óleo e ponha um pouco do preparado e quando estiver pronto vire e deixe cozinhar do outro lado.
  3. Sira com o que desejar.


quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Bolo de chocolate de 3 ingredientes

Dia de receita de um bolo com o meu ingrediente preferido, chocolate😋

Bolo de chocolate de 3 ingredientes

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 180 g de chocolate, 75% cacau
  • 5 peras
Preparação:
  1. Derreta o chocolate no micro-ondas até derreter completamente. Reserve e deixe esfriar um pouquinho.
  2. Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo.
  3. Quando as claras estiverem firmes, adicione as gemas e continue batendo.
  4. Numa tigela misture o chocolate e metade da preparação anterior e vá mexendo. Acrescente o restante e misture delicadamente para não perder as bolhas de ar e depois as peras cortadas aos bocados.
  5. Despeje numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º C., durante 35 minutos.
  6. Espere esfriar e sirva.



quarta-feira, 2 de agosto de 2017

Pão de polvilho doce

Hoje é dia de mais uma receita de pão sem glúten.

Pão de polvilho doce

Ingredientes:
  • 15 cl de água
  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 250 g de polvilho doce
  • sal q.b.
Preparação:
  1. Leve a ferver a água com o óleo e sal q.b.
  2. Em seguida, adicione o polvilho doce e bata bem com a batedeira na velocidade mínima.
  3. Depois junte 2 ovos batidos e misture lentamente ainda em velocidade mínima e em seguida aumente a velocidade.
  4. Coloque a massa em formas de queques. Leve ao forno a 180º C. durante 20- 40 minutos.

terça-feira, 1 de agosto de 2017

Empadão de arroz

Hoje é dia de uma receita para o dia a dia com arroz.

Empadão de arroz

Ingredientes:
  • azeite q.b.
  • 1 lata de milho doce
  • 2 latas de cogumelos
  • 1 chávena de chá de arroz
  • molho de tomate q.b.
  • 500 g de frango desfiado
  • 200 g de tofu
  • 1 mão cheia de espinafres
  • amêndoas laminadas
  • 1/2 cebola picada
Preparação:

  1. Coza o arroz e reserve.
  2. Numa panela refogue a cebola picada com azeite, m seguida disponha o frango desfiado cozido, os cogumelos, o milho e o tofu em cubos, deixe cozer um pouco e depois adicione o molho de tomate e continue a cozer.
  3. Coza os espinafres e reserve.
  4. Num refratário disponha o arroz, depois a carne e o tofu, por cima os espinafres e para terminar o resto da massa e polvilhe com amêndoas laminadas e regue com um fio de azeite.
  5. Leve ao forno a 180 º C., durante 40 minutos.