quinta-feira, 17 de agosto de 2017

Estufado de grão, tomate e espinafres

Hoje é dia de uma refeição para o almoço ou jantar, disfrutem.

Estufado de grão, tomate e espinafres

Ingredientes:
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de café de cominhos
  • 2 latas de tomate aos cubos
  • 2 latas de grão pequenas
  • 1 limão ( raspa)
  • 1 embalagem de espinafres
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • peitos de frango, aos cubos, q.b.
Preparação:
  1. Num tacho, refogue as cebolas picadas e os dentes de alho picados, num poco de azeite. Quando a cebola estiver translúcida junte os cominhos e misture bem.
  2. Adicione a carne, mexa, deixe cozinhar um pouco. Adicione o tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando, durante cerca de 5 minutos. Junte o grão, as raspas de limão e envolva bem. Retifique os temperos e acrescente os espinafres. Deixe que este murchem e sirva simples ou com arroz.

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Refresco de pêssegos e uvas

Hoje é dia de um refrescante sumo, óptimo para este tempo de verão.

Refresco de pêssegos e uvas

Ingredientes:
  • 6 pêssegos
  • 1 chávena de chá de uvas, sem grainhas
  • 1 colher de sopa de mel
  • água fria q.b.
  • gelo q.b.
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça
Preparação:
  1. Coloque os pêssegos, as uvas e o mel numa liquidificadora. Acrescente a água e o gelo e triture tudo.
  2. Sirva de imediato com as sementes de linhaça.

segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Danete

Hoje é dia de receita de um iogurte vegetal e super diferente.

Danete

Ingredientes:

  • 2 a 3 inhames cozidos
  • 1 chávena chá de morangos
  • 1 a 2 bananas
  • 1 a 2 colheres de sopa de água( se necessário)
Preparação:
  1. Lave bem os inhames e coloque-os numa panela a cozer bem, durante 5 a 10 minutos, aproximadamente até conseguir espetar um garfo.
  2. Descasque-os e coloque no copo do liquidificador. Adicione as framboesas e as bananas e triture. Se necessário adicione água até obter a textura desejada.
  3. Coloque o "iogurte" em frascos de vidro ou caixinhas e leve ao frigorífico. Dependendo da fruta utilizada, conserve por 1 a 2 dias.
Ideia:
↳Pode fazer com outra fruta por exemplo de peras e abacate, 3 peras maduras e 1 abacate maduro,canela em pó( a gosto), 1 a 2 colheres de sopa de água( se necessário) ou de papaia e banana, 1 papaia, 1 banana e 1 a 2 colheres de sopa de água.


sexta-feira, 11 de agosto de 2017

Bacalhau muito espiritual

Dia de uma receita de bacalhau sem lacticínios e glúten.

Bacalhau muito espiritual

Ingredientes:

Preparação:
  1. Faça um refogado com a cebola picada e o azeite, depois adicione a cenoura ralada, deixe cozinhar um pouco.
  2. Adicione as lascas de bacalhau, mexa e deixe cozinhar.
  3. Junte a couve-flor triturada, tipo arroz e misture muito bem.
  4. Por fim, adicione o molho branco, mexa bem.
  5. Ponha tudo num tabuleiro e leve ao forno a 180º C., durante 30 minutos.



quinta-feira, 10 de agosto de 2017

Doce de morango

Hoje é dia de uma receita de um doce pra barrar no pão, sem glúten, ou servir de topping para um gelado ou bolo.


Doce de morango

Ingredientes:
  • 150 g de morangos
  • 100 g de açúcar mascavado
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 pau de canela
Preparação:
  1. Colocar todos os ingredientes num tacho e leve ao lume em lume médio, envolvendo todos eles.
  2. Quando começar a ferver, baixe um pouco o lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. O tempo do lume varia consoante a quantidade e se a fruta estiver mais madura ou não.
  3. Quando os morangos estiverem moles, retirar o pau de canela e passar o doce com a varinha mágica.
  4. Para ver se o doce está pronto, colocar um pouco numa superfície lisa e passar com uma colher, se o doce ficar com uma "estrada" no sítio de passagem da colher, que não une de imediato, está pronto.


quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Peito de frango com legumes

Dia de receita de carne com legumes e um molho especial.

Peito de frango com legumes

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1/2 pimento verde
  • 1 chávena de chá de cenouras às rodelas
  • 1 chávena de chá de feijão verde cortado
  • 1 chávena de chá de brócolos cortados
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • molho:
  • 1/2 chávena de chá de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1/2 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de mel
Preparação:
  1. Faça o molho levando todos os ingredientes ao lume e deixando reduzir.
  2. Num tabuleiro, ponha um pouco do molho e os peitos de frango por cima.
  3. Por cima ponha as tiras do pimento, os brócolos, o feijão verde, as cenouras e tempere com sal e pimenta.
  4. Regue com o restante molho e leve ao forno a 200º C. durante 20 minutos.

terça-feira, 8 de agosto de 2017

Pera com chocolate

Hoje é dia de uma receita para um lanche ou uma sobremesa.

Pera com chocolate

Ingredientes:
  • 1 pera
  • 100 g de chocolate negro
  • amêndoa laminada q.b.
Preparação:
  1. Corte a pera aos gomos e leve um pouco ao micro-ondas.
  2. Derreta o chocolate no micro-ondas.
  3. Por cima das peras derrame o chocolate e polvilhe com as amêndoas.
  4. Pode servir como um lanche ou até uma sobremesa.


segunda-feira, 7 de agosto de 2017

Arroz de couve-flor

Hoje é dia de uma receita especial e alternativa para quem não gosta ou não pode comer arroz.

Arroz de couve-flor

Ingredientes:
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 3 peito de frango
  • óleo vegetal q.b.
  • 1 mão cheia de brócolos
  • 2 latas de cogumelos
  • pimenta q.b.
Preparação:
  1. Corte a couve-flor aos bocados e triture até ficar tipo um arroz. Reserve.
  2. Corte o frango aos cubos e leve a um wok com o óleo e deixe cozinhar, depois adicione os brócolos cortados e os cogumelos, deixe cozinhar, adicione pimenta.
  3. Em seguida, junte a couve-flor reservada e dixe cozinhar mais um pouco.
  4. Sirva com a couve-flor "al-dente".

sexta-feira, 4 de agosto de 2017

Panquecas especiais

Hoje a receita é de panquecas sem glúten.

Panquecas especiais

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 150 ml de leite de arroz
  • 1 colher de chá de essência d baunilha
  • 1 chávena de chá de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de polvilho doce
  • 1 chávena de chá de amêndoa em farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
Preparação:
  1. Bata todos os ingredientes.
  2. Numa frigideira barre com óleo e ponha um pouco do preparado e quando estiver pronto vire e deixe cozinhar do outro lado.
  3. Sira com o que desejar.


quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Bolo de chocolate de 3 ingredientes

Dia de receita de um bolo com o meu ingrediente preferido, chocolate😋

Bolo de chocolate de 3 ingredientes

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 180 g de chocolate, 75% cacau
  • 5 peras
Preparação:
  1. Derreta o chocolate no micro-ondas até derreter completamente. Reserve e deixe esfriar um pouquinho.
  2. Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo.
  3. Quando as claras estiverem firmes, adicione as gemas e continue batendo.
  4. Numa tigela misture o chocolate e metade da preparação anterior e vá mexendo. Acrescente o restante e misture delicadamente para não perder as bolhas de ar e depois as peras cortadas aos bocados.
  5. Despeje numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º C., durante 35 minutos.
  6. Espere esfriar e sirva.



quarta-feira, 2 de agosto de 2017

Pão de polvilho doce

Hoje é dia de mais uma receita de pão sem glúten.

Pão de polvilho doce

Ingredientes:
  • 15 cl de água
  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 250 g de polvilho doce
  • sal q.b.
Preparação:
  1. Leve a ferver a água com o óleo e sal q.b.
  2. Em seguida, adicione o polvilho doce e bata bem com a batedeira na velocidade mínima.
  3. Depois junte 2 ovos batidos e misture lentamente ainda em velocidade mínima e em seguida aumente a velocidade.
  4. Coloque a massa em formas de queques. Leve ao forno a 180º C. durante 20- 40 minutos.

terça-feira, 1 de agosto de 2017

Empadão de arroz

Hoje é dia de uma receita para o dia a dia com arroz.

Empadão de arroz

Ingredientes:
  • azeite q.b.
  • 1 lata de milho doce
  • 2 latas de cogumelos
  • 1 chávena de chá de arroz
  • molho de tomate q.b.
  • 500 g de frango desfiado
  • 200 g de tofu
  • 1 mão cheia de espinafres
  • amêndoas laminadas
  • 1/2 cebola picada
Preparação:

  1. Coza o arroz e reserve.
  2. Numa panela refogue a cebola picada com azeite, m seguida disponha o frango desfiado cozido, os cogumelos, o milho e o tofu em cubos, deixe cozer um pouco e depois adicione o molho de tomate e continue a cozer.
  3. Coza os espinafres e reserve.
  4. Num refratário disponha o arroz, depois a carne e o tofu, por cima os espinafres e para terminar o resto da massa e polvilhe com amêndoas laminadas e regue com um fio de azeite.
  5. Leve ao forno a 180 º C., durante 40 minutos.