terça-feira, 20 de junho de 2017

Croquetes de frango com nozes ( sem glúten)

Aqui está uma receita reinventada por mim, com a ajuda da receita da minha sogra, mas com uns pozinhos meus.

Croquetes de frango com nozes ( sem glúten)

Ingredientes:
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola picada
  • 3 peitos de frango
  • 6 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 ovo
  • 1 clara
  • Nozes picadas q.b.
Preparação:
  1. Faça um refogado com cebola picada e azeite. Junte a carne e deixe estar um pouco.
  2. Adicione a polpa de tomate e um pouco de água, mexa e deixe cozinhar.
  3. Quando estiver pronta, retire a carne e pique no processador. Deixe arrefecer.
  4. Se quiser para consegui moldar os croquetes, junte um ovo. Molde os croquetes e leve ao frigorífico durante 1 hora.
  5. Depois, retire, passe em clara e seguidamente por nozes picadas finamente e ponha-os num tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos a 180º C.
Dica:
  1. Se desejar em vez de ovo, para moldar os croquetes, pode utilizar 1 iogurte natural vegetal.
  2. Pode também utilizar carne de frango já cozinhada antes que sobrou de alguma refeição.

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