sexta-feira, 20 de outubro de 2017

100ª Receita

100ª Receita

Hoje o blogue está de parabéns, é a 100ª receita, por isso aqui vai um bolo muito especial para festejar e que será uma surpresa.
Além disso podem também pedir uma receita sem glúten e sem lacticínios que eu faço( menos a receita do bolo😋)

Bolo para festejar sem glúten e sem lacticínios



quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Brownie de chocolate sem glúten

Hoje a receita é de um brownie, um bolo de chocolate molhadinho.

Brownie de chocolate sem glúten

Ingredientes:
  • 2 chávenas de chá de leite de arroz
  • 4 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 2 ovos
  • 2 chávenas de chá de farinha de arroz
  • 1 1/2 chávena de chá de sementes de chia
  • 1 chávena de chá de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 1/2 chávena de chá de cacau em pó
Preparação:
  1. Na liquidificadora, coloque o leite e a farinha e bata até a massa ficar homogénea, acrescente o óleo e os ovos em seguida.
  2. Noutra tigela, misture a chia, o cacau e o açúcar. Junte à massa da liquidificadora e volte a bater, acrescentando o fermento em seguida.
  3. Unte uma forma com manteiga e farinha de arroz.
  4. Pré aqueça o forno e leve a massa para cozer em forno médio.
P.S
↳ Antes de levar a massa ao forno, ponha uns pedaços de manteiga de amendoim por cima.


quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Um ano que fui à consulta da Drª Cristina Pinho

Faz hoje um ano que fui à médica, homeopata, que salvou a minha vida. Como, já disse, deixe de sobreviver e passei a viver.
Um ano depois e perdi 16,7 kg, comecei com 84,3 kg e estou com 67,6 kg.
Além dos quilos que pedi, também ganhei qualidade de vida em todos os sentidos, no peso, voltei a dançar, adeus depressão, enxaquecas diminuíram, aprendei a comer mais bem, aqui em casa comem todos mais bem e descobri que adoro fazer comida, salgada e doce.
Obrigada às minhas salvadoras, a Sofia Franco, que me falou da drª, e a Drª Cristina.

terça-feira, 17 de outubro de 2017

Calamares crocantes

Hoje é uma receita melhorada dos calamares panados que conhecemos, estes são sem glúten.


Calamares crocantes

Ingredientes:
  • 1 kg de argolas de lulas
  • 150 g de sementes de linhaça
  • 2 claras
Preparação:
  1. Lave as argolas de lulas.
  2. Passe-as por as claras e depois por linhaça. Ponha-as em cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180º C., durante 40 minutos.
  3. Sirva com arroz de milho.




segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Tarte de frango sem glúten

Começo esta semana por dizer que é uma semana muito importante, para mim e para o blog, faz esta semana 1 ano que fui à Dr.ª Cristina e vai ser a 100ª receita do blog, ou seja , duplamente alegrias.


Tarte de frango sem glúten

Ingredientes:
Preparação:
  1. Prepare a massa da tarte e leve ao forno, depois retire do forno e deixe arrefecer.
  2. Corte o frango aos cubos pequenos, tempere e refogue.
  3. Entretanto, prepare um creme de milho na liquidificadora. Coloque o milho, leite de arroz, sal e amido de milho, bata bem e acrescente depois o leite de coco.
  4. Ponha por cima da massa, já feita, uma camada de frango e a camada de creme de milho. Leve novamente ao forno até ao creme estar cozido.


sexta-feira, 13 de outubro de 2017

Doce de maçã

Hoje a receita é um doce para barrar no pão, em bolachas, tostas, panquecas  ou para servir com gelados, etc.

Doce de maçã

Ingredientes:
  • 1 saco de maçãs
  • 1/2 limão, sumo
  • 1/4 de chávena de chá de água
  • canela em pó q.b.
Preparação:
  1. Descascar, fatiar as maçãs e colocar num tacho com sumo de limão e a água, a canela e deixe cozer até a maçã quase se desfazer.
  2. Quando estiverem cozidas, triture num liquidificador e sirva com o que desejar.

quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Cestos de fiambre de peru e ovo

Hoje a receita serve para um pequeno almoço, almoço ou jantar.

Cestos de fiambre de peru e ovo

Ingredientes:
  • 200 g de fiambre de peru
  • 6 ovos
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 mão cheia de espinafres
  • salsichas de aves picadas
Preparação:
  1. Bata os ovos e reserve.
  2. Ponha as fatias de fiambre em formas de queques.
  3. Por cima das fatias ponha os ingredientes restantes e os ovos batidos ate os tapar.
  4. Leve ao forno a 180º C., durante 40 minutos.

quarta-feira, 11 de outubro de 2017

Puré de Cenoura

Dia de receita de um puré mais saudável e diferente, um puré laranja.

Puré de Cenoura

Ingredientes:
  • 3 cenouras
  • 1 dente de alho
  • gengibre ralado q.b.
  • sumo de laranja (depende da consistência que quer o puré)
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Raspe as cenouras, cubra com água, tempere com sal e pimenta e o dente de alho.
  2. Cozinhe até as cenouras ficarem macias.
  3. Faça um puré com as cenouras e o dente de alho cozido. Acrescente a margarina, gengibre ralado e o sumo de laranja. Misture bem.


terça-feira, 10 de outubro de 2017

Omeleta de cogumelos e pimento verde

Hoje é dia de uma receita com ovos, vejam é bem boa.

Omeleta de cogumelos e pimento verde

Ingredientes:
  • 8 ovos 
  • 100 g de cogumelos
  • 1 pimento verde
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 1 colher de sopa de leite de arroz
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Corte o pimento em fatias. Leve ao lume juntamente com os cogumelos com um fio de azeite e salteie tudo, com os alhos picados.
  2. Mexa de vez em quando, até os cogumelos ficarem macios. Tempere de sal e pimenta e reserve.
  3. Misture os ovos com o leite e bata um pouco.
  4. Noutra frigideira, aqueça o azeite e coloque os ovos batidos. Cozinhe durante uns instantes. Em seguida coloque por cima a mistura de cogumelos e pimento. Deixe cozinha e leve ao forno para acabar de fazer.
  5. Sirva com o acompanhamento que desejar.



segunda-feira, 9 de outubro de 2017

Creme de milho

Hoje a receita é de uma " papa" de amido milho sem glúten.

Creme de milho

Ingredientes:
  • 90 g de amido de milho
  • 1 l de leite de arroz
  • 1 casca de limão
  • 100 g de açúcar mascavado
  • 200 g de cerejas
  • 3 colheres de sopa de flocos de aveia sem glúten
Preparação:
  1. Coloque o amido de milho num tacho com o leite e a casca de limão: leve ao lume brando, mexendo, té engrossar. Retire do lume, junte o açúcar e deixe arrefecer.
  2. Lave as cerejas e corte-as em pedaços. Envolva-as no creme já frio, juntamente com os flocos de aveia. Distribua pelas taças e reserve no frigorífico, até servir.




sexta-feira, 6 de outubro de 2017

Pescada em papelotes

Hoje a receita é de peixinho, cheio de nutrientes.

Pescada em papelotes

Ingredientes:
  • 2 postas de pescada
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 limão
  • 1tomate
  • 1 pimento verde
  • azeite q.b
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
Preparação:
  1. Corte uma folha de papel de alumínio, para cada posta de peixe. Unte a folha com azeite e disponha por camadas a cebola cortada às rodelas, o peixe temperado com alho, sal e pimenta, as rodelas de tomate e do pimento.
  2. Regue com um pouco de azeite e rectifique os temperos.
  3. Feche o papelote com as pontas viradas para cima e coloque numa assadeira. Leve ao forno, a 180º C. durante 30 a 40 minutos.

quarta-feira, 4 de outubro de 2017

Doce de pera merengada

Dia de uma receita de um docito com fruta.


Doce de pera merengada

Ingredientes:
  • 5 peras
  • 1 casca de limão
  • canela em pó q.b.
  • 10 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 3 claras
Preparação:
  1. Descasque as peras, retire-lhes os caroços e coloque-as numa tacho. Cubra com água, junte a casca de limão, a canela em pó e 4 colheres de açúcar mascavado.Leve ao lume e deixe cozer.
  2. Escorra as peras e triture. Distribua o puré por taças e deixe arrefecer. Bata as claras em castelo e adicione-lhes o restante açúcar. Bata mais um pouco.
  3. Coloque este merengue por cima do doce de pera e leve ao forno uns segundos a gratinar. Sirva fresco.


terça-feira, 3 de outubro de 2017

Peito de frango com tomate

Dia de uma receita reconfortante.

Peito de frango com tomate

Ingredientes:
  • 4 peitos de frango
  • 4 dentes de alho
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
Preparação:
  1. Ligue o forno a 190º C. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Coloque-os num pirex. Pique 2 dentes de alho, disponha os cogumelos sobre a carne, assim como o tomate. Regue com o azeite e o vinho branco. Leve a meio do forno durante 25 minutos.
  2. Corte os peito de frango em fatias e sirva com o molho de tomate e cogumelos.


segunda-feira, 2 de outubro de 2017

Lasanha de pão

Receita de uma lasanha, mas sem glúten e sem as folhas de  massa conhecidas, é uma reinvenção.

Lasanha de pão

Ingredientes:
Preparação:
  1. Numa tigela misture a margarina com a polpa de tomate até ficar uma pata lisa.
  2. Torre as fatias de pão e barre-as, só de um lado com a pasta.
  3. Barre um tabuleiro com o resto da pasta. Colocando de seguida camadas alternadas, fatias de fiambre.º
  4. Ponha por cima o molho branco e leve ao forno pré aquecido a 180º C. cerca de 20 minutos. Retire e sirva quente.

quinta-feira, 28 de setembro de 2017

Bolo na caneca

Hoje é uma receita de um bolo, sem glúten, e rapidíssimo feito na caneca.😁

Bolo na caneca

Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • chocolate negro picado
Preparação:
  1. Bata todos os ingredientes.
  2. Unte uma caneca e polvilhe com farinha de arroz e ponha a mistura anterior.
  3. Leve ao micro-ondas durante 3 minutos. Sirva quente.




quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Frango à Brás

Dia de uma receita reinventada, de bacalhau para frango, mas igualmente óptima.

Frango à Brás

Ingredientes:
  • 2 peitos de frango
  • 3 cebolas
  • 1 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 150 g de cogumelos
  • 300 g de batata- palha
  • 6 ovos
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Corte os peitos de frango em tiras finas, reserve. Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e refogue-as no azeite. Junte os alhos picados e refogue mais um pouco.
  2. Junte os cogumelos ao refogado, assim como o frango. Tempere com sal e pimenta, envolva bem e cozinhe em lume brando, por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Acrescente, depois a batata- palha e os ovos batidos, mexa até os ovos cozerem um pouco. Retire do lume, retifique os temperos e sirva.

terça-feira, 26 de setembro de 2017

Delícia de frango e fiambre

Dia de uma receita que é muito prática porque pode fazer com frango, mas também pode fazer com atum ou algo que tenha sobrado do seu almoço ou jantar.

Delícia de frango e fiambre

Ingredientes:
  • 1 embalagem de mistura de legumes (400 g)
  • 400 g de fiambre
  • 4 coxas de frango desfiado
  • 4 ovos
  • margarina e sêmola de milho
Preparação:
  1. Ligue o forno a 190º C. Coza os legumes em água temperada com sal, durante 5 minutos, escorra e reserve. Unte com margarina uma forma redonda de chaminé e polvilhe-a com sêmola de milho. Forre o interior com as fatias de fiambre.
  2. Coloque os legumes numa tigela, junte o frango desfiado e envolva. À parte, bata os ovos. Verta-os sobre os legumes e o frango, misture cuidadosamente.
  3. Verta o preparado na forma, tape com as extremidades do fiambre e leve a cozer, a meio do forno durante 40 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer. Desenforme e sirva.

segunda-feira, 25 de setembro de 2017

Frango de Fricassé à minha moda

Hoje é de uma receita de um frango, que todos conhecem por ter leite de vaca, este não tem e ainda tem um saborzinho especial, descubram.

Frango de Fricassé à minha moda

Ingredientes:
  • 1 peito de frango desfiado
  • 200 g de leite de coco
  • 1 lata de milho
  • 1/2 chávena de chá de água
  • 10 azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 1/2 cebola picada
Preparação:
  1. Coza o frango e desfie-o. Refogue a cebola em azeite e junte o frango.
  2. No liquidificador bata o milho, a água e o leite de coco.
  3. Junte o frango, as azeitonas e a mistura do liquidificador.
  4. Depois de estar pronto, sirva com o que desejar.

sexta-feira, 22 de setembro de 2017

Bolinhos de atum

Hoje é dia de receita de uns bolinhos, sem glúten, de atum, para ajudar e ter sempre uma refeição pronta ou para levar num pic nic.

Bolinhos de atum

Ingredientes:
  • 2 latas de atum
  • 1 batata-doce
  • 5 colheres de sopa de iogurte de soja
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 chávena de chá de farinha de milho
  • 1 ovo
  • 1 chávena de chá de sêmola de milho
  • pimenta q.b.
Preparação:
  1. Descasque a batata, corte-a aos cubos e leve-a a cozer  em água. Depois de escorrer a batata, reserve-a.
  2. Escorra bem o atum e misture-o numa taça com a cebola, a batata esmagada, o iogurte e envolva bem. Tempere com pimenta e orégãos.
  3. Molde os bolinhos e passe-os por farinha de milho, ovo e sêmola de milho. Ponha num tabuleiro e leve ao forno a 180º C., durante 30 minutos.
  4. Sirva frios ou quentes.


quinta-feira, 21 de setembro de 2017

Rolo de bacalhau

Dia de receita com o meu peixe preferido, o bacalhau.

Rolo de bacalhau

Ingredientes:
  • 3 postas de bacalhau
  • 5 batatas
  • 3 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • polpa de tomate
  • 3 ovos cozidos
Preparação:
  1. Coza o bacalhau, as batatas e os ovos. Reserve, quando cozido.
  2. Pique as cebolas, os dentes de alho e refogue com o azeite.
  3. Quando o bacalhau estiver frio, desfie-o, desfaça as batatas no passe-vite e pique os ovos.
  4. Junte o bacalhau ao refogado, mexa e depois o puré de batata e os ovos picados e mexa, deixe cozinhar uns minutos e retire do lume.
  5. Ponha num pirex e molde como um rolo e ponha a polpa de tomate por cima e leve ao forno a 180º C., durante 15 minutos.

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Quinoa doce com doce de maçã

Hoje a receita é de quinoa, conhecida como um super cereal.

Quinoa doce com doce de maçã

Ingredientes:
  • 1 chávena de chá de quinoa
  • 2 chávenas de chá de leite vegetal
  • 2 cascas de limão
  • canela em pó q.b.
  • 1 kg de maçãs
Preparação:
  1. Coza a quinoa com o leite, a casca de limão e a canela em pó. Reserve.
  2. Doce de maçã: Descasque e corte as maçãs em cubos, cozinhe-as com um pouco de água e canela, quando estiverem quase a desfazerem-se, ponha-as num processador e triture-as até formar um creme.
  3. Sirva a quinoa com o doce por cima.

terça-feira, 19 de setembro de 2017

Sopa de peixe

Hoje a receita é de uma sopa, bem nutritiva.

Sopa de peixe

Ingredientes:
  • 15 g de margarina
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho
  • 600 ml de caldo de peixe
  • 600 ml de leite vegetal
  • 500 g de batatas descascadas e aos cubos
  • 500 g de filetes de pescada
Preparação:
  1. Aqueça a margarina e o óleo numa panela, adicione a cebola e cozinhe por uns minutos.
  2. Junte a farinha de milho e mexa por um minuto, depois vá adicionando o leite e o caldo e vá mexendo ao mesmo tempo, até engrossar.
  3. Adicione as batatas e deixe cozinhar por 10 minutos. Depois adicione o peixe e cozinhe.
  4. Sirva quente.



segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Douradinhos sem glúten de pescada

Hoje a receita é de douradinhos, mas saudáveis, feitos em casa e sem glúten.

Douradinhos sem glúten de pescada

Ingredientes:
  • 400 g de filetes de pescada
  • 1/2 limão ( sumo)
  • farinha de milho, ovo e sêmola de milho q.b., sal
Preparação:
  1. Ligue o forno a 190º C. Tempere os filetes de pescada com sal e o sumo de limão.
  2. Passe os filetes por farinha de milho, depois ovo batido e, por fim, por sêmola de milho. Coloque num tabuleiro de ir ao forno e leve ao forno durante 20 minutos.
  3. Sirva-os com esparguete( sem glúten).



sexta-feira, 15 de setembro de 2017

" Dumplings" ( sem glúten) com frango

Hoje a receita é de dumplings, ou seja umas bolinhas de pão, sem glúten.

" Dumplings" ( sem glúten) com frango

Ingredientes:
  • " Dumplings"
  • 175 g de farinha de arroz
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • pimenta e sal q.b.
  • Carne:
  • 750 g de frango cortado aos bocados
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 alhos picados
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 300 ml de vinho branco
  • 600 ml de caldo de galinha
  • 200 g de ervilhas
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 cebola picada
Preparação:
  1. Numa panela ponha o óleo, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco, depois adicione o frango  e deixe cozinhar um pouco. Adicione o concentrado de tomate.
  2. Junte o vinho branco e o caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne estar pronta.
  3. Faça os dumplings. Misture todos os ingredientes numa taça e adicione a água suficiente para fazer uma massa suave. Faça bolinhas.
  4. Misture-as na carne com as ervilhas e deixe cozinhas por mais 25 a 30 minutos.
  5. Sirva assim ou com batatas cozidas.



quinta-feira, 14 de setembro de 2017

Tarte de agriões sem glúten

Hoje a receita é de uma tarte com crosta sem glúten e o recheio sem lacticínios.

Tarte de agriões sem glúten

Ingredientes:
  • Massa:
  • 150 g de farinha de arroz
  • 100 g de polenta
  • 125 g de margarina fria, cortada aos cubos
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de leite vegetal
  • Recheio:
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 cebola finamente picada
  • 1 alho picado
  • 175 g de agriões
  • 250 g de creme de caju ( https://vaporrosa.blogspot.pt/2017/07/strogonoff-de-frango-sem-natas.html )
  • 2 ovos batidos
  • salsichas q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Ponha a farinha, a polenta e a margarina num processador e triture tudo até formar uma areia. Retire do processador e misture com as mãos.
  2. Adicione a gema e o leite à massa e mexa bem. Forme uma bola e ponha em papel aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
  3. Depois, retire do frigorífico e estenda e ponha numa tarteira, pique com um garfo e leve ao forno a 200 º C., durante 10 minutos. Quando estiver pronta retire do forno e reserve.
  4. Aqueça o azeite num wook, e adicione a cebola e o alho, deixando cozinhar por 2 a 3 minutos. Adicione os agriões e cozinhe-os até qualquer líquido desaparecer.
  5. Bata o creme de caju com  os ovos e tempere com o sal e pimenta. Junte os agriões e mexa. Ponha por cima da massa e por cima disponha rodelas de salsichas e leve ao novamente ao forno por mais 20 minutos até ficar firme e dourado

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Pudim de laranja da Andreia

Hoje a receita é de uma sobremesa, um pudim, sem lacticínios.

Pudim de laranja da Andreia

Ingredientes:
  • 2 chávenas de chá de leite vegetal
  • 1 pouco de raspas de laranja
  • 75 g de açúcar
  • 6 colheres de sopa de amido de milho ( mais um pouco de água)
  • 2 colheres de chá de creme vegetal
  • 1 saqueta de gelatina em pó ( laranja ou ananás)
  • caramelo q.b.
Preparação:
  1. Aqueça o leite com raspas de laranja e o açúcar.
  2. Quando levantar fervura, adicione o amido dissolvido num pouco de água e mexa sempre para evitar grumos.
  3. Depois deite o creme vegetal. Envolva bem.
  4. Por fim, adicione a gelatina dissolvida em 1 dcl de água e mexa. Envolva bem até homogeneizar por completo, em lume brando.
  5. Deite caramelo em forminhas e deite a mistura. Leve ao frigorífico até solidificar.


terça-feira, 12 de setembro de 2017

Rabanadas na caneca

Hoje é dia de uma receita de reaproveitamento de comida.

Rabanadas na caneca, sem glúten

Ingredientes:
  • 1 fatia de pão ( Pão de banana e abacate)
  • ~1/4 de chávena de chá de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • sal q.b.
  • 1 colher de sopa de chocolate picado
  • 1 ovo
  • açúcar e canela q.b
Preparação:
  1. Mexa o ovo, o leite, o açúcar, a canela e o sal até estarem todos combinados.
  2. Corte o pão em pedaços.
  3. Ponha o pão numa chávena e a mistura de ovo por cima
  4. Junte os pedaços de chocolate.
  5. Polvilhe com o açúcar e a canela.
  6. Leve ao micro-ondas durante 2 minutos e vá vendo se está bem e não sai da chávena.
  7. Deixe arrefecer.
  8. Sirva.
Sugestão:
↳ Eu fiz com o pão de banana e abacate(https://vaporrosa.blogspot.pt/2017/09/pao-de-banana-e-abacate.html ), mas podem fazer com qualquer um sem glúten.


segunda-feira, 11 de setembro de 2017

Pão de banana e abacate

Hoje é dia de receita de uma pão doce, sem glúten. Façam não se vão arrepender.

Pão de banana e abacate

Ingredientes:
  • 2 chávenas de chá de farinha de arroz
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 bananas médias
  • 1 abacate
  • 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1 ovo grande
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 chávena de chá de nozes picadas
  • 1/2 chávena de chá de chocolate preto picado
Preparação:
  1. Misture a farinha de arroz, a canela em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal e reserve.
  2. Num liquidificador, triture as bananas, o abacate, o extracto de baunilha, o açúcar, o ovo e o óleo.
  3. Adicione este mistura líquida aos ingredientes secas e misture bem.
  4. Junte as nozes picadas e o chocolate preto picado e mexa.
  5. Ponha numa forma e leve ao forno por 180º C. durante 30 minutos.

sexta-feira, 8 de setembro de 2017

Pudim de chia, chocolate e manteiga de amendoim

Dia de uma receita de um pudim com umas sementinhas saudáveis, sem lacticínios.

Pudim de chia, chocolate e manteiga de amendoim

Ingredientes:
  • 1 chávena de chá de leite vegetal
  • 1/4 de chávena de chá de sementes de chia
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • colher de chá de extracto de baunilha
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Preparação:
  1. Num frasco combine todos os ingredientes.
  2. Tape e leve ao frigorífico durante 2 a 3 horas, ou durante a noite.
  3. Para servir ponha um figo por cima e disfrute.

quinta-feira, 7 de setembro de 2017

Bolachinhas de coco

Hoje é dia de receita de umas bolachinhas muito, mas muito fáceis de fazer. São sem glúten e sem lacticínios.

Bolachinhas de coco

Ingredientes:
  • 120 g de coco ralado
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de mel
Preparação:
  1. Misture tudo.
  2. Faça bolinhas e espalme-as.
  3. Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha as bolachas, leve-as ao forno durante 10 a 15 minutos, até dourarem, a 200 º C.
Ideia:
↳ Derreta chocolate preto e espalhe por cima das bolachinhas quando estas arrefecerem.


quarta-feira, 6 de setembro de 2017

Creme de tofu com ananás

Hoje a receite é de um creme sedoso com um fruto, sem lacticínios e sem glúten. Pode ser uma sobremesa ou um lanche.

Creme de tofu com ananás

Ingredientes:
  • 3 rodelas de ananás fresco
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 100 g de tofu soft
  • 2 iogurtes de soja
Preparação:
  1. Corte o ananás em pedaços, junte-lhe o açúcar. Leve ao lume e coza durante alguns minutos: retire do lume e deixe arrefecer.
  2. À parte, triture o tofu com o iogurte. Coloque o ananás no fundo das taças e, por cima o creme de tofu. Decore com ananás e sirva.

terça-feira, 5 de setembro de 2017

Pão na frigideira

Dia de receita de um pão, sem glúten, fácil e rápido de fazer e saudável.

Pão na frigideira

Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa polvilho doce
  • 1 colher de sopa de água 
  • sal q.b.
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
  1. Bata o ovo, junte a farinha e bata tudo.
  2. Adicione o polvilho doce e misture bem.
  3. Depois, junte a água e o sal e misture tudo.
  4. Por fim, junte o fermento em pó e misture.
  5. Numa frigideira anti-aderente ponha esta mistura e deixe estar até estar pronta de um lado, quando estiver vire e deixe acontecer  mesmo do ouro lado.
  6. Sirva com o que desejar.




segunda-feira, 4 de setembro de 2017

Creme de iogurte e abacate

Hoje é dia de uma receita, saudável e deliciosa, para uma sobremesa, lanche ou pequeno-almoço.

Creme de iogurte e abacate

Ingredientes:
  • 1 abacate maduro
  • 1 iogurte vegetal
  • canela em pó q.b.
  • 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
Preparação:
  1. Triture todos os ingredientes até se tornarem um creme.
  2. Se desejar, pode adicionar açúcar mascavado ou mel, eu adicionei um pouco de açúcar porque sou muito gulosa.



sexta-feira, 1 de setembro de 2017

Nuggets sem glúten

Dia de receita de uns nuggtes, que muitos gostam mas que não podem comer porque têm glúten, ora estes não têm. Vejam.

Nuggets sem glúten

Ingredientes:

  • 500 g de frango aos cubos
  • 1 ovo e 1 clara
  • 2 chávenas de chá de korn flakes sem glúten
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • pimenta em pó q.b.
  • azeite q.b.
Preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 250 º C.
  2. Ponha os cereais com as especiarias num saco e esmague um pouco. Ponha a mistura numa taça.
  3. Misture o ovo com a clara. Passe o frango primeiro no ovo com a clara e depois na mistura.
  4. Ponha-os num tabuleiro com papel vegetal e pulverize com azeite.
  5. Leve ao forno e coza a 200 º C. durante 25 minutos, ou até estar feito.


quinta-feira, 31 de agosto de 2017

Tarte de maçã na frigideira

Dia de uma receita de um bolo sem glúten e prática.

Tarte de maçã na frigideira

Ingredientes:
  • 100 g de farinha de arroz
  • 100 g polvilho doce
  • 2 colheres de fermento em pó
  • 5 ovos
  • 1 iogurte de soja
  • mel
  • 1 ou 1 maçãs
Preparação:
  1. Bata os ovos e o iogurte. Adicione a farinha e bata. Depois junte o polvilho doce e bata novamente. Por fim, misture o fermento.
  2. Unte uma frigideira com mel e disponha a maçã em laminas.
  3. Coloque a massa por cima da maçã, tape e deixe cozinhar em lume brando.
  4. Sirva quente ou fria, como preferir.

quarta-feira, 30 de agosto de 2017

Gelado de morango e chocolate

Dia de receita de gelado sem glúten e lacticínios, mas igualmente saboroso.

Gelado de morango e chocolate

Ingredientes:
  • 45 g de chocolate preto 75% cacau
  • 200g de morangos congelados
  • 10 ml de leite de coco
Preparação:
  1. Triture todos os ingredientes e sirva com raspas de chocolate.





terça-feira, 29 de agosto de 2017

Bifes de peru com abóbora

Hoje é dia de receita de uns bifes de peru, super saudáveis.

Bifes de peru com abóbora

Ingredientes:
  • sumo de 3 laranjas
  • 500 g de bifes de peru, aos bocados
  • 1 brócolo
  • 200 g de abóbora aos cubos
  • alho seco q.b.
  • orégãos q.b.
  • óleo vegetal q.b.
Preparação:
  1. Aloure o alho com o óleo e depois junte a carne e deixe cozer um pouco.
  2. Adicione os umo das laranjas e os orégãos e deixe cozinhar.
  3. Retire a carne e junte os bróculos e deixe cozinhar. Adicione a abóbora e deixe cozinhar.
  4. Por último junte a carne novamente e deixe ganhar o sabor dos legumes.

segunda-feira, 28 de agosto de 2017

Tarte com crosta de batata doce

Hoje é dia de receita de uma tarte sem glúten e sem lacticínios, muito boa.

Tarte com crosta de batata doce

Ingredientes:
  • 1 batata doce
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 5 ovos
  • 70 ml de leite de arroz
  • 1 alho picado
  • 2 tomates
  • 2 latas de atum de conserva
  • 1 mão cheia de espinafres
Preparação:
  1. Leve a batata doce, com casca, ao micro-ondas durante 3 minutos. Retire do micro-ondas, descasque e corte às rodelas, ponha numa taça, regue com azeite, sal e pimenta e misture bem.
  2. disponha numa tarteira em baixo e dos lados e leve ao forno a 190º C., durante 20 a 25 minutos.
  3. Bata os ovos e o leite. Junte o alho picado, os tomates picados e o atum.
  4. Retire a tarte do forno, ponha os espinafres e a mistura de ovos por cima e leve novamente ao forno, a 190º C., durante 30 a 40 minutos.



sexta-feira, 25 de agosto de 2017

Bolachas de cacau e banana

Hoje é dia de um a receita de umas bolachinhas muito boas e fáceis de fazer, sem lacticínios e glúten.

Bolachas de cacau e banana


Ingredientes:
  • 2 bananas
  • 1 chávena de chá de flocos de aveia sem glúten
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó amargo
Preparação:
  1. Pré- aqueça o forno a 350º C., e ponha papel vegetal num tabuleiro.
  2. Esmague 2 bananas numa taça, depois adicione as colheres de cacau em pó e misture, junte os flocos de aveia e misture tudo até formar uma massa. A mistura parecerá seca ao princípio, mas depois de uns minutos a mexer com uma colher ficará com uma consistência melhor.
  3. Disponha uns montinhos da massa no tabuleiro. Aplaine e molde-os para formar bolachinhas.( Estas bolachas não vão mudar a forma enquanto cozinharem).
  4. Leve ao forno por 10 a 15 minutos.
  5. Pode servir logo ou guardá-las num recipiente fechado e comer depois.
P.S- Pode adicionar bocadinhos de chocolate preto, nozes, côco, o que desejar quando estiver a misturar tudo.

quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Polenta de peru em cama de pimento e alho francês

Dia de receita de uma polenta com peru, sirvam se porque é muito bom.

Polenta de peru em cama de pimento e alho francês

Ingredientes:

  • 300 g de peito de peru cortado aos bocados
  • 1 pimento verde
  • 2 alhos francês
  • 2 cebolas pequenas
  • orégãos a gosto
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 150 g de sêmola de milho
  • 600 ml de água
Preparação:

  1. Numa frigideira coloque o azeite e a cebola partida em rodelas. Deixe alourar um pouco.
  2. Adicione o pimento partido em tiras, os alhos francês cortados às rodelas e deixe alourar bem.
  3. Adicione o peito de peru e deixe cozinhar.
  4. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  5. Tempere com sal, pimenta e orégãos. E deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  6. Paralelamente comece a preparar a polenta, juntando a sêmola à água a ferver.
  7. Num tabuleiro para o forno, disponha a carne e a polenta por camadas.
  8. Leve ao forno por 10 a 15 minutos.

quarta-feira, 23 de agosto de 2017

Bacalhau de Natal especial

Hoje é dia de receita de um peixe que eu adoro, o bacalhau, espero que se deliciem.

Bacalhau de Natal especial

Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau cozido
  • 800 g de grão de bico cozido
  • 200 g de espinafres
  • 2 dentes de alho laminados
  • azeite q.b.
  • cominhos a gosto
Preparação:
  1. Comece por desfiar o bacalhau previamente cozido.
  2. Com a ajuda de um robot de cozinha ou picadora, triture o grão até obter um puré. Tempere a gosto com um pouco de cominhos. Reserve.
  3. Numa frigideira coloque um fio de azeite e salteie os espinafres. Reserve.
  4. Noutra frigideira coloque um fio de azeite, o bacalhau e os dentes de alho laminados. Deixe alourar um pouco e ganhar sabor.
  5. Numa travessa, comece por colocar puré de grão, os espinafres e o bacalhau por cima.


terça-feira, 22 de agosto de 2017

Rolinhos de Peru

Dia de uma receita de bifinhos de peru, recheados.

Rolinhos de Peru

Ingredientes:
  • 4 bifes de peru
  • 1 tomate grande
  • 400 g de espinafres limpos
  • 1 limão
  • 1 iogurte de soja
  • 1 dl de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Leve ao lume uma frigideira antiaderente untada com azeite, deixe aquecer, junte os espinafres e deixe cozinhar até perderem o volume. Retire-os e escorra-os.
  2. Corte o tomate e pique-o em cubinhos.
  3. Abra bem os bifes e divida os espinafres pelos bifes e polvilhe com a raspa de limão. Cubra com os cubinhos de tomate , enrole e segure com um palito.
  4. Leve ao lume uma frigideira com o resto do azeite, deixe aquecer, junte os bifes e deixe-os cozinhar durante um minuto. Adicione o vinho e leve ao forno durante 10 minutos.
  5. Retire a frigideira do forno, coloque os bifes num prato e leve a frigideira de novo ao lume com o iogurte e o sumo do limão. Mexa e deixe ferver, até obter um molho cremoso.
  6. Sirva os bifes com molho cremoso.



segunda-feira, 21 de agosto de 2017

Papa de flocos de arroz com pera

Hoje é dia de mais uma receita, desta vez de um pequeno almoço ou lanche.

Papa de flocos de arroz com pera

Ingredientes:
  • 6 dl de leite de arroz
  • 160 g de flocos de arroz
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 peras maduras
  • casca de 1 limão
  • 1 colher de chá de canela em pó
Preparação:
  1. Coloque o leite de arroz num tacho, juntamente com os flocos de arroz e a casca de limão e deixe cozinhar  em lume brando, mexendo de vez em quando.
  2. Descasque as peras e corte-as em cubos pequenos. Junte-as ao tacho e misture.
  3. Acrescente o mel e deixe ferver.
  4. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.



sexta-feira, 18 de agosto de 2017

Gelado de café

Hoje a receita é de um gelado sem glúten e sem lacticínios.

Gelado de café

Ingredientes:
  • 4 iogurtes vegetais naturais
  • 200 ml de leite de arroz
  • 1 colher de sopa de café expresso em pó
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • chocolate preto picado q.b.
Preparação:
  1. Coloque o leite e o café num tacho e leve ao lume até obter uma mistura homogénea.
  2. Num recipiente que possa ir ao congelador bata os iogurtes , junte a mistura que foi ao lume e mexa tudo e adicione por fim o chocolate preto picado.
  3. Coloque no congelador.
  4. A cada 20- 30 minutos, retire do congelador e misture de novo para evitar que endureça e forme uma camada de gelo.
  5. Uma vez gelado, siva e delicie-se.

quinta-feira, 17 de agosto de 2017

Estufado de grão, tomate e espinafres

Hoje é dia de uma refeição para o almoço ou jantar, disfrutem.

Estufado de grão, tomate e espinafres

Ingredientes:
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de café de cominhos
  • 2 latas de tomate aos cubos
  • 2 latas de grão pequenas
  • 1 limão ( raspa)
  • 1 embalagem de espinafres
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • peitos de frango, aos cubos, q.b.
Preparação:
  1. Num tacho, refogue as cebolas picadas e os dentes de alho picados, num poco de azeite. Quando a cebola estiver translúcida junte os cominhos e misture bem.
  2. Adicione a carne, mexa, deixe cozinhar um pouco. Adicione o tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando, durante cerca de 5 minutos. Junte o grão, as raspas de limão e envolva bem. Retifique os temperos e acrescente os espinafres. Deixe que este murchem e sirva simples ou com arroz.

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Refresco de pêssegos e uvas

Hoje é dia de um refrescante sumo, óptimo para este tempo de verão.

Refresco de pêssegos e uvas

Ingredientes:
  • 6 pêssegos
  • 1 chávena de chá de uvas, sem grainhas
  • 1 colher de sopa de mel
  • água fria q.b.
  • gelo q.b.
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça
Preparação:
  1. Coloque os pêssegos, as uvas e o mel numa liquidificadora. Acrescente a água e o gelo e triture tudo.
  2. Sirva de imediato com as sementes de linhaça.

segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Danete

Hoje é dia de receita de um iogurte vegetal e super diferente.

Danete

Ingredientes:

  • 2 a 3 inhames cozidos
  • 1 chávena chá de morangos
  • 1 a 2 bananas
  • 1 a 2 colheres de sopa de água( se necessário)
Preparação:
  1. Lave bem os inhames e coloque-os numa panela a cozer bem, durante 5 a 10 minutos, aproximadamente até conseguir espetar um garfo.
  2. Descasque-os e coloque no copo do liquidificador. Adicione as framboesas e as bananas e triture. Se necessário adicione água até obter a textura desejada.
  3. Coloque o "iogurte" em frascos de vidro ou caixinhas e leve ao frigorífico. Dependendo da fruta utilizada, conserve por 1 a 2 dias.
Ideia:
↳Pode fazer com outra fruta por exemplo de peras e abacate, 3 peras maduras e 1 abacate maduro,canela em pó( a gosto), 1 a 2 colheres de sopa de água( se necessário) ou de papaia e banana, 1 papaia, 1 banana e 1 a 2 colheres de sopa de água.


sexta-feira, 11 de agosto de 2017

Bacalhau muito espiritual

Dia de uma receita de bacalhau sem lacticínios e glúten.

Bacalhau muito espiritual

Ingredientes:

Preparação:
  1. Faça um refogado com a cebola picada e o azeite, depois adicione a cenoura ralada, deixe cozinhar um pouco.
  2. Adicione as lascas de bacalhau, mexa e deixe cozinhar.
  3. Junte a couve-flor triturada, tipo arroz e misture muito bem.
  4. Por fim, adicione o molho branco, mexa bem.
  5. Ponha tudo num tabuleiro e leve ao forno a 180º C., durante 30 minutos.



quinta-feira, 10 de agosto de 2017

Doce de morango

Hoje é dia de uma receita de um doce pra barrar no pão, sem glúten, ou servir de topping para um gelado ou bolo.


Doce de morango

Ingredientes:
  • 150 g de morangos
  • 100 g de açúcar mascavado
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 pau de canela
Preparação:
  1. Colocar todos os ingredientes num tacho e leve ao lume em lume médio, envolvendo todos eles.
  2. Quando começar a ferver, baixe um pouco o lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. O tempo do lume varia consoante a quantidade e se a fruta estiver mais madura ou não.
  3. Quando os morangos estiverem moles, retirar o pau de canela e passar o doce com a varinha mágica.
  4. Para ver se o doce está pronto, colocar um pouco numa superfície lisa e passar com uma colher, se o doce ficar com uma "estrada" no sítio de passagem da colher, que não une de imediato, está pronto.


quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Peito de frango com legumes

Dia de receita de carne com legumes e um molho especial.

Peito de frango com legumes

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1/2 pimento verde
  • 1 chávena de chá de cenouras às rodelas
  • 1 chávena de chá de feijão verde cortado
  • 1 chávena de chá de brócolos cortados
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • molho:
  • 1/2 chávena de chá de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1/2 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de mel
Preparação:
  1. Faça o molho levando todos os ingredientes ao lume e deixando reduzir.
  2. Num tabuleiro, ponha um pouco do molho e os peitos de frango por cima.
  3. Por cima ponha as tiras do pimento, os brócolos, o feijão verde, as cenouras e tempere com sal e pimenta.
  4. Regue com o restante molho e leve ao forno a 200º C. durante 20 minutos.