quinta-feira, 14 de dezembro de 2017

Férias

Hoje além do artigo com a receita também vou escrever outro artigo.
Escrevo somente para avisar que de dia 18 de Dezembro a 25 de Dezembro não vou escrever no meu blog, porque vou de férias  durante essa semana😍
Assim só nos voltamos a encontrar dia 26 de Dezembro.
Até lá, cozinhem muito, comam bem( saudavelmente) e sejam felizes!


Barras de aveia sem glúten e trigo sarraceno com chocolate

Hoje é dia de receita de uma barras de cereais sem glúten e muito nutritivas.

Barras de aveia sem glúten e trigo sarraceno com chocolate

Ingredientes:
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 100 ml de mel
  • 250 g de flocos de aveia sem glúten
  • 250 g de flocos de trigo sarraceno
  • 100 g de pinhões
  • 3 colheres de sopa de pepitas de chocolate preto 75% cacau
  • 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo
  • 5 tâmaras sem caroço
  • Topping:
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 150 g de chocolate preto 75% cacau
Preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  2. Coloque os flocos de aveia, de trigo sarraceno e os pinhões num tabuleiro com papel vegetal. Leve ao forno durante cerca de 5 minutos.
  3. Numa taça misture a manteiga de amendoim e o mel. Junte os flocos e os pinhões quentes e misture tudo.
  4. Envolva as pepitas de chocolate, as sementes de cânhamo, as tâmaras picadas e misture bem.
  5. Forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Verta a mistura para o mesmo e pressione bem.
  6. Entretanto prepare o topping: Derreta em banho-maria o chocolate com o óleo de coco.
  7. Verta sobre a basse.
  8. leve ao frigorífico, pelo menos durante 2 horas e depois corte em barras. Guarde num recipiente fechado no frigorífico.


quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

Filetes no forno

Hoje é dia de receita de uns filetes de pescada sem lacticínios.

Filetes no forno

Ingredientes:
  • 1 embalagem de filetes de pescada
  • sal e pimenta q.b.
  • sumo de 1 limão
  • 1 alho francês
  • 2 colheres de sopa de creme vegetal
  • 1 tomate bem maduro
  • 200 g de juliana de couve lombarda e cenoura
  • 1 pacote de creme de leite de coco
Preparação:
  1. Tempere os filetes de pescada com sal e pimenta e sumo de limão.
  2. Retire as folhas velhas do alho-francês. Corte-o em rodelas finas e lave muito bem. Derreta o creme vegetal e junte-lhes as rodelas do alho-francês e a juliana de lombarda e cenoura. Tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozer durante 10 minutos.
  3. Coloque os filetes de pescada num tabuleiro de ir ao forno untado e por cima espalhe os legumes. Reque com o creme de leite de coco. Leve ao forno durante 20 minutos.

terça-feira, 12 de dezembro de 2017

Jardineira com batata

Hoje é dia de uma receita tradicional com uma viragem.

Jardineira com batata

Ingredientes:
  • 600 g de carne de vaca
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 chouriço de peru
  • 2 tomates pelados sem sementes
  • 2 d de vinho branco
  • 300 g de cenoura
  • 150 g de ervilhas
  • 4 batatas  médias
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Corte a carne em cubos e tempere-os com sal e pimenta. Pique s cebolas e os alhos e refogue- os num tacho com o azeite e o louro. Junte a carne e o chouriço em meias- luas. Pique o tomate, adicione ao refogado e envolva. Refresque com o vinho branco, tape o tacho e cozinhe em lume brando, durante 30 minutos.
  2. Descasque as cenouras, corte-as em cubinhos e leve ao lume a cozer em água com sal. Cinco minutos depois da água começar a ferver, acrescente as ervilhas e deixe cozer mais cinco minutos, escorra. Junte a cenoura e as ervilhas à carne, envolva. Rectifique os temperos e distribua o preparado por um tabuleiro de ir ao forno. Lave as batatas e corte-as em rodelas finas. Distribua o preparado sobre a carne. Sobrepondo-as ligeiramente umas às outras. Polvilhe com um pouco de sal e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC. por 20 minutos. Retire e sirva de seguida.



segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

Empadão de macarrão com peru

Hoje é da de receita de uma massa sem glúten e lacticínios.

Empadão de macarrão com peru

Ingredientes:
  • 200 g de bifes de peru
  • 100 g de fiambre de peru
  • 4 salsichas de aves
  • 75 g de cogumelos
  • 1 cebola média
  • 30 g de creme vegetal+ 25 g de creme vegetal
  • 1 dl de vinho branco seco
  • noz moscada q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • metade de 1,5 dl de creme de leite de coco
  • 400 g de macarrão sem glúten
Preparação:
  1. Corte em bocadinhos os bifes de peru, o fiambre, as salsichas e os cogumelos. Triture tudo num robot de cozinha até obter um puré.
  2. Pique finamente a cebola. Aloure-a em 30 g de creme vegetal, em lume médio. Junte o puré de peru e mexa. Deixe cozer cerca de 5 minutos.
  3. Regue com o vinho branco e deixe evaporar, sobre lume brando.
  4. Tempere com a noz moscada, sal e pimenta.
  5. Fora do lume junte metade do creme de leite de coco e mexa.
  6. Coza a massa, junte 25 g de creme vegetal e mexa.
  7. Deite metade da porção da massa num prato que possa ir ao forno, untado. Cubra com metade do puré de peru e tape com a restante massa e o puré de peru e regue com o restante creme de leite de coco.
  8. Leve ao forno a 200ºC. cerca de 20 minutos.

Bifinhos com molho de tomate

Hoje é dia de receita de uns bifinhos de frango muito apetitosos.

Bifinhos com molho de tomate

Ingredientes:
  • 4 tomates 
  • 80 g de creme vegetal
  • 4 bifes de frango
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 cebola média
  • 1 dl de vinho branco seco
  • 0,5 dl de água
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1 casca de laranja
Preparação:
  1. Mergulhe rapidamente em água a ferver os tomates, pele-os e corte-os em bocados, retirando as grainhas.
  2. Num tacho aqueça o creme vegetal e aloure os bifes. Tempere com sal e pimenta.
  3. À parte, pique finamente a cebola e junte-a à carne. Quando a cebola estiver bem loura, junte o tomate.
  4. Quando o tomate estiver macio, adicione o vinho branco, a água, os orégãos e a casca de laranja.
  5. Tape e deixe cozer suavemente durante cerca de 1 hora.

quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

Batido de cenoura

Hoje a receita é de um batido sem lactose e com um vegetal.

Batido de cenoura

Ingredientes:
  • 1 1/2 chávena de chá de leite de arroz
  • mel q.b.
  • 1 cenoura
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça
Preparação:
  1. Numa liquidificadora ponha o leite de arroz, o mel, a cenoura descascada e cortada e triture tudo muito bem.
  2. Depois junte a linhaça e pique um pouco novamente.
  3. Sirva frio.

Peito de frango com humus de grão

Hoje uma receita de carne barrada com o creme.

Peito de frango com húmus de grão

Ingredientes:
Preparação:
  1. Corte as curgetes e os tomates às rodelas e ponha num tabuleiro com azeite, sal e pimenta por cima.
  2. Em seguida, ponha os peitos de frango por cima, barre-os com o húmus e disponha com o sumo de limões e leve ao forno a 230º C por 30 minutos.
  3. Sirva os peitos de peru com os vegetais.


segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

Humus de grão

Hoje é dia de receita de um dip sem lacticínios e glúten e muito saudável.

Humus de grão

Ingredientes:
  • 200 g de grão de bico cozido
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de tahini
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 limão
  • 6 colheres de sopa de azeite
Preparação:
  1. Numa picadora ponha o grão, o alho, o sal , a pasta de tahini e o sumo de limão e triture tudo.
  2. Adicione o azeite e volte a triturar até ficar uma pasta homogénea.
  3. Pode guardar num frasco e servir como dip ou para barrar as carnes antes de as cozinhar.

domingo, 3 de dezembro de 2017

Creme de chocolate com abacate

Hoje a receita é de uma mousse de chocolate sem lacticínios.

Creme de chocolate com abacate

Ingredientes:
  • 1/2 abacate
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • açúcar mascavado q.b.
  • sumo de limão
Preparação:
  1. Amasse o abacate com a ajuda de um garfo. Adicione depois os restantes ingredientes.
  2. Tempere com sumo de limão e utilize o açúcar para adoçar, a gosto.
  3. Leve ao frigorífico e coma frio com amêndoas laminadas.

quarta-feira, 29 de novembro de 2017

Pão de liquidificador sem glúten

Hoje é dia de receita de um pão sem glúten.

Pão de liquidificador sem glúten

Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 1/2 copo americano de óleo vegetal
  • 1 1/2 copo americano de farinha de arroz
  • 1 copo de iogurte vegetal natural
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ( colocando por último o fermento).
  2. Unte uma forma de pão com óleo e polvilhe com farinha de arroz.
  3. Coloque a massa para assar e passe por cima gema com um fio de óleo.
  4. Asse por aproximadamente 45 minutos.

terça-feira, 28 de novembro de 2017

Peito de peru com quinoa

Hoje é dia de receita de peru com um super alimento.

Peito de peru com quinoa

Ingredientes:
  • 2 peitos de peru
  • 1 limão
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1/2 chávena de chá de quinoa
  • 1 1/2 chávena de chá de água
  • 200 g de espinafres
Preparação:
  1. Coza os peitos de peru em um pouco de azeite e depois adicione o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe cozinhar e no final adicione os espinafres e deixe cozinhar um pouco.
  2. Faça a quinoa: Numa panela ponha a água a ferver com um pouco de azeite e sal.
  3. Quando estiver a ferver junte a quinoa e deixe estar até cozinhar.
  4. Sirva os peitos de peru com a quinoa.


segunda-feira, 27 de novembro de 2017

Creme de cenoura

Hoje é uma receita de um lanche ou pequeno almoço.

Creme de cenoura

Ingredientes:
  • 1 cenoura
  • canela em pó q.b.
  • mel q.b.
  • 1/4 de chávena de chá de leite de arroz
Preparação:
  1. Coza a cenoura com um pouco de canela.
  2. Triture a cenoura e adicione o mel e o leite, mexa tudo.
  3. Sirva com a canela em pó, polvilhada.


Curgete e cenoura à bolonhesa

Hoje é uma mudança no esparguete original e sem glúten.

Curgete e cenoura à bolonhesa

Ingredientes:
  • 1 cebola picada
  • azeite q.b.
  • 800 g de carne picada de frango
  • 1/2 chávena de chá de polpa de tomate
  • 2 latas de cogumelos laminados
  • sal e pimenta q.b.
  • Esparguete:
  • 1 curgete
  • 1cenoura
Preparação:
  1. Faça a carne: Aloure a cebola com azeite. Depois junte a carne e mexa, deixe cozinhar um pouco.
  2. Adicione a polpa de tomate, mexa e junte os cogumelos. Adicione por fim a água, rectifique os temperos de sal e pimenta e deixe cozinhar.
  3. Faça o esparguete: Com um utensílio próprio faça espirais de curgete e cenoura.
  4. Dê uma entaladela em água a ferver e retire.
  5. Sirva a carne com o esparguete.

quinta-feira, 23 de novembro de 2017

Batido de morango

Hoje é dia de um bom batido sem lacticínios e de fruta.

Batido de morango

Ingredientes:
  • 3 colheres de sopa de morangos congelados
  • 1 chávena de chá de leite de arroz
  • mel q.b.
  • amêndoa laminada
Preparação:
  1. Triture todos os ingredientes menos a amêndoa.
  2. Polvilhe o batido com a amêndoa.

Wrapps de couve

Hoje é dia de receita de uns wrapps sem glúten, mas muito bons.

Wrapps de couve

Ingredientes:
  • 2 folhas de couve
  • milho q.b.
  • frango desfiado q.b.
Preparação:
  1. Coza um pouco as folhas de couve.
  2. No meio de cada folha disponha o frango desfiado e o milho e feche.
  3. Sirva quente.



quarta-feira, 22 de novembro de 2017

Brownie cru

Hoje é dia de uma receita de um bolinho sem glúten.

Brownie cru

Ingredientes:
  • 3 chávenas de chá de tâmaras sem caroço
  • 3 chávenas de chá  amêndoas
  • 3/4 chávenas de chá de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  • 1 colher de sopa de pepitas de chocolate preto
Preparação:
  1. Pegue 2 chávenas de tâmaras, corte ao meio e deixe de molho por pelo menos 4 horas.
  2. Reserve a água do molho e bata m um processador até virar uma pasta cremosa, adicione um pouco da água do molho, tenha cuidado para não deixar mole de mais.
  3. Pegue a 172 chávena restante corte ao meio e bata-as grosseiramente no processador. Reserve numa tigela grande.
  4. Faça uma farinha com as amêndoas e junte às tâmaras picadas.
  5. Incorpore os demais ingredientes e misture com as mãos até obter uma pasta espessa e uniforme.
  6. Espalhe esta mistura em uma pequena forma para bolo de aproximadamente 20 cm e acerte nivelando a altura.
  7. Deixe no frigorífico por 1 hora até que fique firme.


terça-feira, 21 de novembro de 2017

Creme de batata doce

Mais uma receita de um creme aveludado, sem glúten e lacticínios.

Creme de batata doce

Ingredientes:
  • 1 batata doce média
  • canela em pó q.b.
Preparação:
  1. Coza a batata doce.
  2. Descasque- a e triture a batata com a canela, até formar um creme aveludado.
  3. Sirva com a canela em pó.


segunda-feira, 20 de novembro de 2017

Creme de abacate

Hoje a receita é de um cremezinho cheio de vitaminas e gorduras boas.

Creme de abacate

Ingredientes:
  • 1 abacate
  • 2 colheres de sobremesa de açúcar mascavado
  • canela em pó q.b.
Preparação:
  1. Triture, com a varinha mágica, todos os ingredientes, até formarem um creme.
  2. Sirva com canela em pó.

quinta-feira, 16 de novembro de 2017

Bolo de cacau na caneca

Hoje a receita é de um bolinho muito fácil e rápido de fazer, sem glúten.


Bolo de cacau na caneca

Ingredientes:
  • 1 banana pequena madura
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 quadrado de chocolate preto 
Preparação:
  1. Triture a banana, o ovo e o cacau no liquidificador.
  2. Ponha esta mistura numa caneca untada e disponha o chocolate  preto no meio e leve ao micro-ondas por 2 ou 3 minutos.
  3. Sirva de imediato com amêndoa laminada.


Papa de abóbora

Hoje é dia de uma receita de um pequeno almoço ou lanche muito nutritivo.

Papa de abóbora

Ingredientes:
  • 200 g de abóbora
  • canela em pó q.b.
  • 2 colheres de sopa de amêndoa moída
  • mel q.b.
Preparação:
  1. Coza a abóbora com a canela. Quando estiver cozinhada triture-a.
  2. Adicione a amêndoa moída e triture novamente.
  3. Por fim ,ponha numa taça e misture o mel e mexa.
  4. Sirva com canela em pó polvilhada por cima.


quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Alho- Francês saboroso com ovo escalfado

Hoje a receita é de uma comida reconfortante.

Alho- Francês saboroso com ovo escalfado

Ingredientes:
  • 3 alhos-francês
  • 1 lata de feijão vermelho
  • 3 ovos
  • 1 cebola
  • azeite q.b.
  • 6 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 chávena de chá de água
Preparação:
  1. Descasque os alhos-francês, lave-os bem e corte-os em rodelas. Reserve.
  2. Numa panela faça um refogado com azeite e cebola picada, deixe estar um pouco até a cebola ficar translúcida e junte o alho-francês cortado, deixe cozinhar um pouco.
  3. Adicione o feijão, mexa e ponha a polpa de tomate, mexa novamente e adicione a águ. Deixe cozinhar.
  4. Quando o molho apurar um pouco disponha os ovos e deixe-os escalfar.
  5. Sirva quente.

terça-feira, 14 de novembro de 2017

Pão de arroz

Hoje a receita é de um pão sem glúten.

Pão de arroz

Ingredientes:
  • 150 g de farinha de arroz
  • 50 g de farinha de linhaça ( ou sementes de linhaça trituradas)
  • 50 g de amido de milho
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 5 claras de ovo
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de mel
  • sumo de 3 laranjas grandes
  • rapas de 1 laranja
  • sal grosso
Preparação:
  1. Numa tigela misture todos os ingredientes secos. Acrescente os 2 ovos, o mel e vá envolvendo tudo à medida que junta o sumo calmamente.
  2. Assim que a mistura se torne uma massa cremosa, junte as claras batidas em castelo e envolva-as sem misturar muito.
  3. Unte uma forma de bolo inglês e deite a massa.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C. durante 40 minutos ou até estar douradinho.
  5. Desenforme o pão e deixe-o arrefecer antes de o cortar.



segunda-feira, 13 de novembro de 2017

Petit gateau grande

Hoje a receita é de um bolo de chocolate muito saboroso, sem glúten.

Petit gateau grande

Ingredientes:
  • 8 ovos
  • 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 200 g de chocolate preto derretido
  • 2 a 3 colheres de  sopa de mel
Preparação:
  1. Bata todos os ingredientes muito bem.
  2. Ponha numa forma e leve ao forno a 200º C., durante 20 minutos.
  3. Pode servir com gelado de banana.




quinta-feira, 9 de novembro de 2017

Iogurte vegetal com doce de morango

Hoje é uma receita fácil de iogurte vegetal, sem lacticínios, com um doce de morango.

Iogurte vegetal com doce de morango

Ingredientes:
Preparação:
  1. Misture o iogurte com o mel.
  2. Sirva o iogurte com os cereais e o doce de morango por cima.

Refresco de pêssego e ameixa

Hoje a receita é de um sumo muito refrescante.

Refresco de pêssego e ameixa

Ingredientes:
  • 3 pêssegos
  • 2 ameixas
  • hortelã q.b.
  • gelo q.b.
Preparação:
  1. Descasque e descaroce os pêssegos e as ameixas.
  2. Triture tudo no liquidificador e beba bem fresco.

quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Lasanha de quinoa

Hoje a receita é de uma das minhas comidas preferidas, a lasanha, e sem glúten.

Lasanha de quinoa

Ingredientes:
  • 2 chávenas de chá de quinoa
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 150 g de cogumelos
  • 1 frasco de molho de tomate
  • 1 ovo
  • 1 embalagem de espinafres
  • 1 curgete
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b.
Preparação:
  1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem. Quando estiver pronta coloque-a num prato de forma untada com azeite.
  2. Numa frigideira, refogue a cebola e os alhos picados, num pouco de azeite. Quando a cebola estiver translúcida, junte os cogumelos laminados e deixe que cozinhe por 5 minutos em lume brando. Adicione depois o molho de tomate, envolva bem e tempere com sal e pimenta.
  3. Coloque um pouco de molho de tomate por cima da quinoa, em seguida faça uma camada de rodelas de curgete.
  4. Disponha os espinafres por cima e em seguida verta o restante molho, leve ao forno a 180º C., por cerca de 40 minutos ou até a curgete estar cozinhada.

terça-feira, 7 de novembro de 2017

Batido de mamão

Hoje a receita é de um batido nutritivo sem lacticínios e pronto para beber ao pequeno- almoço ou lanche.

Batido de mamão

Ingredientes:
  • Meio mamão
  • 1 chávena de chá de leite de arroz
  • sementes de linhaça q.b.
Preparação:
  1. Triture no liquidificador todos os ingredientes e sirva fresco.

segunda-feira, 6 de novembro de 2017

Pizza de arroz

Hoje a receita é de pizza sem glúten.

Pizza de arroz

Ingredientes:
  • 2 chávenas de chá de arroz cozido
  • 1 chávena de leite de arroz
  • 1/2 chávena de chá de óleo de girassol
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
  1. Passe o arroz no processador ou esquente-o e passe-o pelo espremedor de batatas.
  2. Junte os ingredientes e por último o fermento.
  3. Leve ao forno pré aquecido em forma untada e deixe assar por mais ou menos 10 minutos, para colocar o molho de tomate e a cobertura da sua preferência.
  4. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos e sirva.


sexta-feira, 3 de novembro de 2017

Sorvete de limão

Hoje a receita é de uma sobremesa bem doce e fresca.

Sorvete de limão

Ingredientes:
  • 4 claras
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 limões ( raspa e sumo)
Preparação:
  1. Batas as claras em castelo, acrescente as colheres de açúcar.
  2. Deixe na geladeira por 1 hora.
  3. Em seguida adicione o sumo e as raspas dos limões e mexa.
  4. Leve ao congelador.

quinta-feira, 2 de novembro de 2017

Batido de maçã

Hoje a receita é de um batido sem lacticínios e com fruta. Podem beber ao pequeno- almoço ou lanche.

Batido de maçã

Ingredientes:
  • 1 maçã
  • 1 chávena de chá de leite de arroz
  • 1 pouco de flocos de aveia sem glúten
Preparação:
  1. Descasque a maçã e ponha num liquidificador e triture com o leite e os flocos de aveia.
  2. Sirva frio.

terça-feira, 31 de outubro de 2017

Batatas recheadas

Hoje é dia de receita de umas batinhas doces cheias de recheio bom.

Batatas recheadas

Ingredientes:
  • 2 batatas doces
  • 2 bifes de frango cortados aos cubos
  • 1 mão cheia de espinafres
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • pimenta e sal q.b.
Preparação:
  1. Asse as batatas com a casca bem lavada e quando estiverem assadas, corte-as ao meio e retire a polpa e faça um puré. Reserve.
  2. Salteie o frango com o azeite e o dente de alho picado.
  3. Quando estiver pronto, adicione os espinafres e deixe cozer uns minutos.
  4. Por fim, junte o puré que reservou a esta mistura e misture tudo.
  5. Ponha esta mistura nas cascas das batatas e leve ao forno para dourar.


segunda-feira, 30 de outubro de 2017

Crepes fofos sem glúten

Hoje a receita é de mais uns crepes muito bons.

Crepes fofos sem glúten

Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa de leite de arroz
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
  1. Bata todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea.
  2. Ponha um pouco da mistura numa frigideira anti aderente e quando estiver feito de um lado vire e faça o mesmo.
  3. Sirva com o que desejar, com fiambre, atum, doce de maçã, manteiga de amendoim.

sexta-feira, 27 de outubro de 2017

Alho Francês à Brás

Hoje a receita é de algo que normalmente se faz com bacalhau, só que esta faz se com alho francês.

Alho Francês à Brás

Ingredientes:
  • 1 alho francês
  • 1 dente de alho
  • 4 ovos
  • 300 g de batata palha
  • azeite
  • sal
  • pimenta
  • nos moscada
Preparação:
  1. Num tacho com um fio de azeite refoga-se o alho francês às rodelas bem finas e o dente de alho bem picado até reduzir de volume.
  2. Mistura-se a batata palha e reserva-se.
  3. À parte bate-se os ovos juntamente com uma pitada de sal, noz moscada e a pimenta.
  4. Verte-se na mistura anterior e envolve-se bem e em lume brando, mexendo sempre para não pegar no fundo tacho.
  5. Sirva assim quentinho.


quinta-feira, 26 de outubro de 2017

Queques de atum sem glúten

Hoje a receita é de uns queques óptimos e sem glúten.

Queques de atum sem glúten

Ingredientes:
  • 1/2 chávena de chá de farinha de arroz
  • 2 ovos+ 2 claras
  • 1 colher de iogurte de soja
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola
  • 1/2 lata de tomate triturado
  • sal e oregãos q.b.
  • pimenta q.b
  • espinafres 1 mão cheia
Preparação:
  1. Pré aquecer o forno a 180º C.
  2. Num tacho pequeno, colocar a cebola cortada aos cubos, o tomate, o atum e temperar, a gosto. Deixar cozinhar até os sabores apuram e a cebola estar cozinhada.
  3. Colocar a farinha, os ovos, as claras e o iogurte num processador de alimentos e pulsar até estar uma mistura homogénea.
  4. Juntar o atum, rectificar os temperos, adicionar os espinafres e envolver bem.
  5. Encher formas de queques e levar ao forno pré aquecido, na mesma temperatura durante cerca de 30 minutos, ou até ver que estão cozinhados.

quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Bolo de baunilha, sem glúten, de Inglaterra

Bolo de baunilha, sem glúten, de Inglaterra

Esta não é uma receita, mas antes um bolo que fiz com um preparado que a minha irmã trouxe de Inglaterra( sem glúten) e por cima reguei com marmelada derretida e polvilhei com amêndoas laminadas.
Quem me dera que também houvesse em Portugal, é óptimo.😋😍


terça-feira, 24 de outubro de 2017

Bifes à l'Orange

Hoje é dia de receita de uns bifinhos de frango com um molhinho óptimo.

Bifes à l'Orange

Ingredientes:
  • 6 bifes de frango cortados aos cubos
  • 2 cebolas picadas
  • 1 tomate picado
  • 1/2 chávena de chá de sumo de laranja
  • 4 colheres de sopa de iogurte de soja
  • azeite q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • alho q.b.
  • sal q.b.
Preparação:
  1. Numa frigideira coloque o azeite.
  2. Coloque os bifes e tempere com sal e alho na hora de fazer.
  3. Depois de fritos tirar e com o caldo da carne fritar as cebolas e o tomate.
  4. Coloque o sumo de laranja, o iogurte e a pimenta preta.
  5. Coloque por cima da carne e sirva.

segunda-feira, 23 de outubro de 2017

Atum cremoso

Hoje é a receita de um atum diferente, para não comermos sempre da mesma maneira chata.

Atum cremoso

Ingredientes:
Preparação:
  1. Faça um refogado com a cebola picada e o azeite e depois saltei o atum um pouco.
  2. Adicione o molho branco ao atum salteado.
  3. Sirva com arroz branco.

sexta-feira, 20 de outubro de 2017

100ª Receita

100ª Receita

Hoje o blogue está de parabéns, é a 100ª receita, por isso aqui vai um bolo muito especial para festejar e que será uma surpresa.
Além disso podem também pedir uma receita sem glúten e sem lacticínios que eu faço( menos a receita do bolo😋)

Bolo para festejar sem glúten e sem lacticínios



quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Brownie de chocolate sem glúten

Hoje a receita é de um brownie, um bolo de chocolate molhadinho.

Brownie de chocolate sem glúten

Ingredientes:
  • 2 chávenas de chá de leite de arroz
  • 4 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 2 ovos
  • 2 chávenas de chá de farinha de arroz
  • 1 1/2 chávena de chá de sementes de chia
  • 1 chávena de chá de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 1/2 chávena de chá de cacau em pó
Preparação:
  1. Na liquidificadora, coloque o leite e a farinha e bata até a massa ficar homogénea, acrescente o óleo e os ovos em seguida.
  2. Noutra tigela, misture a chia, o cacau e o açúcar. Junte à massa da liquidificadora e volte a bater, acrescentando o fermento em seguida.
  3. Unte uma forma com manteiga e farinha de arroz.
  4. Pré aqueça o forno e leve a massa para cozer em forno médio.
P.S
↳ Antes de levar a massa ao forno, ponha uns pedaços de manteiga de amendoim por cima.


quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Um ano que fui à consulta da Drª Cristina Pinho

Faz hoje um ano que fui à médica, homeopata, que salvou a minha vida. Como, já disse, deixe de sobreviver e passei a viver.
Um ano depois e perdi 16,7 kg, comecei com 84,3 kg e estou com 67,6 kg.
Além dos quilos que pedi, também ganhei qualidade de vida em todos os sentidos, no peso, voltei a dançar, adeus depressão, enxaquecas diminuíram, aprendei a comer mais bem, aqui em casa comem todos mais bem e descobri que adoro fazer comida, salgada e doce.
Obrigada às minhas salvadoras, a Sofia Franco, que me falou da drª, e a Drª Cristina.

terça-feira, 17 de outubro de 2017

Calamares crocantes

Hoje é uma receita melhorada dos calamares panados que conhecemos, estes são sem glúten.


Calamares crocantes

Ingredientes:
  • 1 kg de argolas de lulas
  • 150 g de sementes de linhaça
  • 2 claras
Preparação:
  1. Lave as argolas de lulas.
  2. Passe-as por as claras e depois por linhaça. Ponha-as em cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180º C., durante 40 minutos.
  3. Sirva com arroz de milho.




segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Tarte de frango sem glúten

Começo esta semana por dizer que é uma semana muito importante, para mim e para o blog, faz esta semana 1 ano que fui à Dr.ª Cristina e vai ser a 100ª receita do blog, ou seja , duplamente alegrias.


Tarte de frango sem glúten

Ingredientes:
Preparação:
  1. Prepare a massa da tarte e leve ao forno, depois retire do forno e deixe arrefecer.
  2. Corte o frango aos cubos pequenos, tempere e refogue.
  3. Entretanto, prepare um creme de milho na liquidificadora. Coloque o milho, leite de arroz, sal e amido de milho, bata bem e acrescente depois o leite de coco.
  4. Ponha por cima da massa, já feita, uma camada de frango e a camada de creme de milho. Leve novamente ao forno até ao creme estar cozido.


sexta-feira, 13 de outubro de 2017

Doce de maçã

Hoje a receita é um doce para barrar no pão, em bolachas, tostas, panquecas  ou para servir com gelados, etc.

Doce de maçã

Ingredientes:
  • 1 saco de maçãs
  • 1/2 limão, sumo
  • 1/4 de chávena de chá de água
  • canela em pó q.b.
Preparação:
  1. Descascar, fatiar as maçãs e colocar num tacho com sumo de limão e a água, a canela e deixe cozer até a maçã quase se desfazer.
  2. Quando estiverem cozidas, triture num liquidificador e sirva com o que desejar.

quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Cestos de fiambre de peru e ovo

Hoje a receita serve para um pequeno almoço, almoço ou jantar.

Cestos de fiambre de peru e ovo

Ingredientes:
  • 200 g de fiambre de peru
  • 6 ovos
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 mão cheia de espinafres
  • salsichas de aves picadas
Preparação:
  1. Bata os ovos e reserve.
  2. Ponha as fatias de fiambre em formas de queques.
  3. Por cima das fatias ponha os ingredientes restantes e os ovos batidos ate os tapar.
  4. Leve ao forno a 180º C., durante 40 minutos.

quarta-feira, 11 de outubro de 2017

Puré de Cenoura

Dia de receita de um puré mais saudável e diferente, um puré laranja.

Puré de Cenoura

Ingredientes:
  • 3 cenouras
  • 1 dente de alho
  • gengibre ralado q.b.
  • sumo de laranja (depende da consistência que quer o puré)
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Raspe as cenouras, cubra com água, tempere com sal e pimenta e o dente de alho.
  2. Cozinhe até as cenouras ficarem macias.
  3. Faça um puré com as cenouras e o dente de alho cozido. Acrescente a margarina, gengibre ralado e o sumo de laranja. Misture bem.


terça-feira, 10 de outubro de 2017

Omeleta de cogumelos e pimento verde

Hoje é dia de uma receita com ovos, vejam é bem boa.

Omeleta de cogumelos e pimento verde

Ingredientes:
  • 8 ovos 
  • 100 g de cogumelos
  • 1 pimento verde
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 1 colher de sopa de leite de arroz
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Corte o pimento em fatias. Leve ao lume juntamente com os cogumelos com um fio de azeite e salteie tudo, com os alhos picados.
  2. Mexa de vez em quando, até os cogumelos ficarem macios. Tempere de sal e pimenta e reserve.
  3. Misture os ovos com o leite e bata um pouco.
  4. Noutra frigideira, aqueça o azeite e coloque os ovos batidos. Cozinhe durante uns instantes. Em seguida coloque por cima a mistura de cogumelos e pimento. Deixe cozinha e leve ao forno para acabar de fazer.
  5. Sirva com o acompanhamento que desejar.



segunda-feira, 9 de outubro de 2017

Creme de milho

Hoje a receita é de uma " papa" de amido milho sem glúten.

Creme de milho

Ingredientes:
  • 90 g de amido de milho
  • 1 l de leite de arroz
  • 1 casca de limão
  • 100 g de açúcar mascavado
  • 200 g de cerejas
  • 3 colheres de sopa de flocos de aveia sem glúten
Preparação:
  1. Coloque o amido de milho num tacho com o leite e a casca de limão: leve ao lume brando, mexendo, té engrossar. Retire do lume, junte o açúcar e deixe arrefecer.
  2. Lave as cerejas e corte-as em pedaços. Envolva-as no creme já frio, juntamente com os flocos de aveia. Distribua pelas taças e reserve no frigorífico, até servir.




sexta-feira, 6 de outubro de 2017

Pescada em papelotes

Hoje a receita é de peixinho, cheio de nutrientes.

Pescada em papelotes

Ingredientes:
  • 2 postas de pescada
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 limão
  • 1tomate
  • 1 pimento verde
  • azeite q.b
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
Preparação:
  1. Corte uma folha de papel de alumínio, para cada posta de peixe. Unte a folha com azeite e disponha por camadas a cebola cortada às rodelas, o peixe temperado com alho, sal e pimenta, as rodelas de tomate e do pimento.
  2. Regue com um pouco de azeite e rectifique os temperos.
  3. Feche o papelote com as pontas viradas para cima e coloque numa assadeira. Leve ao forno, a 180º C. durante 30 a 40 minutos.

quarta-feira, 4 de outubro de 2017

Doce de pera merengada

Dia de uma receita de um docito com fruta.


Doce de pera merengada

Ingredientes:
  • 5 peras
  • 1 casca de limão
  • canela em pó q.b.
  • 10 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 3 claras
Preparação:
  1. Descasque as peras, retire-lhes os caroços e coloque-as numa tacho. Cubra com água, junte a casca de limão, a canela em pó e 4 colheres de açúcar mascavado.Leve ao lume e deixe cozer.
  2. Escorra as peras e triture. Distribua o puré por taças e deixe arrefecer. Bata as claras em castelo e adicione-lhes o restante açúcar. Bata mais um pouco.
  3. Coloque este merengue por cima do doce de pera e leve ao forno uns segundos a gratinar. Sirva fresco.